Schlagwortarchiv für: Bio Fleisch
brunner – Brunners Gasthaus
Gaststätten"Meine Mitte im Zentrum von Schladming"
Der Name brunner steht in Schladming und darüber hinaus seit vielen Jahren für ausgezeichnete Kulinarik. Mit großer Neugier auf Gutes und Gesundes aus der ganzen Welt haben wir die regionalen, österreichischen…
Almabtrieb 2015 mit unseren Bergschecken
BergscheckenNach fast 3 Monaten auf der Grafenbergalm (1800 - 2000 m) im steirischen Dachstein Massiv kehren die Ennstaler Bergschecken Ochsen wieder in die heimischen Weiden ins Tal zurück. Die Tiere haben mächtig an Muskeln und Körpermasse zugelegt.…
die tischlerei
Gaststättendie tischlerei - Restaurant, Bar, Cafe in Schladming.
Wir nehmen nur Produkte, die unseren Vorstellungen von Nachhaltigkeit, Gesundheit und Gaumen erfüllen. Anschließend wird es mit Respekt und Liebe zum Detail verarbeitet, fein abgeschmeckt…
Geschmorter Bergscheck
BergscheckenHier ein Rezept vom Kulmwirt in Ramsau am Dachstein. Der Kulmwirt kombiniert Moderne & Tradition, bezieht seine Waren zum Großteil aus der Umgebung und bietet so den Gast beste Lebensmittel in hervorragender Zubereitung.
Rumpsteak im Almheusafterl
RezepteFrüher ist in der Tischlerei in Schladming gehobelt worden, heute wird dort - hervorragend - gekocht. Zum Beispiel ein Rumpsteak vom Ennstaler Bergschecken.
Teilstücke vom Rind
BergscheckenEin Ennstaler Bergschecken Bioochse hat bis zu 600 kg Gewicht. Die Teilstücke vom Rind unterscheiden sich in Marmorierung, Fettgehalt, Aussehen und Geschmack. Einen Überblick über die Teilstücke vom Bioochsen gibt diese Infografik.
Bio Ochse als Tischaufsteller
BergscheckenEnnstaler Bergschecke haben wunderbares Fleisch. Aber auch in Papierform sind die Bergschecken ein "Hingucker". In ausgewählten Restaurants wird das Fleisch der Ennstaler Bergschecken zubereitet. Der Aufsteller gibt Hinweis auf gute Zubereitung…