Rinderroulade

Hier ein Rezept von der Ramsau Stub'n in Ramsau am Dachstein. Klassische steirische Spezialitäten finden sich ebenso auf der Karte wie österreichische Klassiker.

Rumpsteak im Almheusafterl

Früher ist in der Tischlerei in Schladming gehobelt worden, heute wird dort - hervorragend - gekocht. Zum Beispiel ein Rumpsteak vom Ennstaler Bergschecken.