Beiträge

Der exzentrische Bergscheck

Herbstvorschau "die tischlerei" 10. - 19. September 2015 Der exzentrische Bergscheck & die vergessenen Genüsse unserer Heimat. Qualität und Geschmack des Ennstaler Bergschecken überzeugen längst. Ein Auszug aus der Speisekarte Mini-Steirerkrapfen,…

Almsommer mit Bodo Hell

Unter den fürsorglichen Augen des Literaten und Hirten Bodo Hell verbringen die Bergschecken Ochsen einen wunderschönen, erholsamen Almsommer. Ende Juni wurden die Ochsen des Züchters (vlg. Marharter) auf die Grafenbergalm gebracht um feinste…

Geschmorter Bergscheck

Hier ein Rezept vom Kulmwirt in Ramsau am Dachstein. Der Kulmwirt kombiniert Moderne & Tradition, bezieht seine Waren zum Großteil aus der Umgebung und bietet so den Gast beste Lebensmittel in hervorragender Zubereitung.